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『Chef~三ツ星の給食~』第7話で登場したバンショウとは!?

『Chef~三ツ星の給食~』第7話で登場したバンショウとは!?

第7話で星野光子(天海祐希)が屋台で出したメニューに、バンショウという飲み物がありました。ちょっと気になりませんでしたか?

今までのお話の簡単なのあらすじをちょちょっと書いときますね。
世界中に注目されている天才女性シェフである星野光子は現在、日本の有名フレンチレストラン「La Cuisine de La reine(ラ・キュイジーヌ・ドゥ・ラ・レーヌ)」の総料理長。
美味しいものを求めて妥協を許さない信念と数々の厳しい修行を耐え抜き、確立した確かな腕と精神力の強さで、お店を三ツ星レストランへと導く。
しかし妥協を許さないワンマン的強引さが仇となり、オーナーの篠田省吾(小泉孝太郎)からお店を追い出されてしまう。食中毒を出した張本人として。
有名三ツ星店から食中毒が出たとなり、世間は大騒ぎ。こぞってテレビのニュースになった。世間では食中毒シェフとして有名になってしまった光子。そんなはずはない、おかしい、とは思いながらも自分の声は世間には届かない。そして本当にそれはうそたっだ事が判明する。篠田が光子を店から追い出すための口実だった、と。しかし一度流れた噂はもう止まらない。
なかなか再就職先が見付からない光子。

そこへテレビ局の敏腕プロデューサー、矢口早紀(友近)が暫く学校給食を仕事にしたらどうか、と提案し、一流三ツ星シェフが給食のおばさんに!?との密着番組を企画する。これが意外にも大好評となり、早紀は光子に待ち受ける様々な関門を見守って行く事になる。

初めは高飛車な感じの光子に反発していた給食員たちも、次第に光子の信念や驚異的な発想、行動に心打たれていくようになる。給食のおばさんもやりつつ、光子は念願の自分のお店を持つ。
それは外でフレンチが食べられるフレンチ屋台。
一から木材を集め、自分で作り上げた、小さくも自分の城だった。
あのラ・レーヌの星野のシェフの料理が屋台で食べられる、と話題に。しかし一流の料理には一流の食材を使用するため、屋台だろうが本物の値段を平然と請求する光子。しかし一般的なお客さんは良いものは食べたくても毎夜毎夜、高いお金を出し続けることは出来ない。客足は一気に途絶える。
加えて野菜や食材の価格高騰。良いものでも高いものは使い続けられないという問題に直面する。客も来ない。そこで光子は二流の食材でもプロの腕で一流に、そして値段はお手頃に、という方針に変えていく。超一流料理、鴨のコンフィが999円、と。

しかし本家のラ・レーヌの篠田はなにかと光子をつぶしにやって来る。今回のお話は本家のラ・レーヌが本物のフレンチを屋台で提供する、という新しい展開を見せる、しかも光子の屋台のすぐそばで、というお話でした。
しかも何気に第6話では給食員として一緒に働いていた高山晴子(川口春奈)が実は光子の娘だった、なんて衝撃の展開もありつつ、感動を呼びましたね。
回を重ねるごとに確実に給食員たちの人望を集めていく光子。だんだん一致団結して(給食員たちはそんなつもりはないのかもしれませんが・笑)、光子&給食員メンバーたち VS ラ・レーヌ(主に篠田のみ) みたいな感じになって行きます。

さて、今回気になった屋台のレシピに、『バンショウ』というものがありました。
さすがに毎回毎回ドラマに出てくる料理は一流のものばかりで、目の保養のみって感じでしたが(笑)、これだけは手頃で良いなぁって思いました。
「鴨のコンフィの包み焼き」という、新しいワクワクする一品を初めて屋台で振舞ったとき、光子は「バンショウ」を添えました。屋台でおでんの共に熱燗を頂くのと同じように。
それがなんともオシャレかつ美味しそうで、目を惹きました。

バンショウとは!!

それは安いワインを温めて、その時によって旬のフルーツやスパイスを変えたりして煮る、飲むホットワイン、というものでした。
今回のドラマでは安い白ワインにプチトマトのコンポートを入れたものでした。
温めている時、オレンジも入れて煮ていたような。そしてそれを透明なグラスに注ぎます。
透明なグラスに赤くて丸いミニトマトが転がる事によって見た目も可愛い。
寒い屋台に、可愛いグラスから湯気が立ち上ります。う~ん、これぞ屋台の醍醐味!!
コンポートとは、果物を砂糖水などで煮て作るもので(主に保存方法として使われる)、果物自体の食感や風味を失わないのが魅力。
屋台という場所で凍えた体を温めるうえに、飲み終わってからも、それを嚙むことで旬の果物から出る甘さなどを最後まで楽しめる、かなりワクワクできるお酒。これはいいな、と思いました。
一般家庭でも出来る範囲かもしれませんよね。

ドラマもだんだん佳境になって行きますね。
そろそろドーン!と篠田を打ちかましてほしい所ですな(笑)。
光子を応援したくて仕方ないって感じの荒木平介ことエンケンさん可愛すぎ!(笑)
価格を安くして、お金を掛けずに、案を考えるというのは一般的な視聴者にも親近感を与えますよね。もっといろいろな料理が見てみたくなりますね!
次回も楽しみ~!! 頑張れ光子!!

『Chef~三ツ星の給食~』
星野光子/天海祐希 元ラ・レーヌ総料理長。現在は給食のおばちゃん兼
篠田省吾/小泉孝太郎 ラ・レーヌのオーナー。
高山晴子(ひかり)/川口春奈 給食員として働く仲間。実は光子の実の娘。
小松稔/荒川良々 給食員として働く仲間。元力士、しかし主にちゃんこ番だった。
日高政孝/池田成志 給食員の傍ら14股に大忙し。
馬場昇一/市川しんぺー 給食員として働く仲間。元銀行員で競馬に夢中のギャンブル依存症。
猪原敏子/伊藤修子 給食員として働く仲間。大食いのおばちゃん。買い物依存症でもある。
矢口早紀/友近 敏腕テレビプロデューサー。光子VS篠田の行く末を見届ける。
荒木平介/遠藤憲一 給食員で管理栄養士。給食員たちからの信頼に厚い。光子を認めつつある。